Die Umwandlung der im Weizen vorhandenen Stärke zu Zucker erfolgt bei HULLMANN durch die Zugabe von Malz.

Dieses natürliche Verzuckerungsmittel wird aus Gerste gewonnen und gibt unserem Korn eine ganz besondere Geschmacksnote.

Durch Zugabe der von uns selbst gezüchteten Hefe wird der Zucker in Alkohol und Kohlensäure vergoren.